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L’Institut Fromages & Santé est une Association Loi 1901.
Il est composé de 3 Collèges :

• Les membres fondateurs : Groupes Bel, Bongrain SA et Lactalis
• L’interprofession : CNIEL
• Les futurs partenaires

Il est administré par un Conseil d’Administration composé de 3 membres :

• Yvette Soustre, Présidente (CNIEL)
• Laurent Coutant, Secrétaire Général (Lactalis)
• Pierre Chabaud, Trésorier (Bongrain SA)