Adultes :
Conservez le plaisir des aliments
Recommandations
1. Quelle place pour le fromage dans l’alimentation des adultes ?
C’est en mangeant de façon équilibrée et en pratiquant régulièrement une activité physique (30 mn par jour) que l’on entretient le mieux son capital santé.
ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
Dans le cadre du PNNS (Programme National Nutrition Santé), il est recommandé de consommer :
- 3 produits laitiers par jour
lait, yaourts et fromages sont les principales sources de calcium. Ils apportent également des protéines d’excellente qualité, des vitamines et des minéraux essentiels pour la santé ; - au moins 5 fruits et/ou légumes par jour
crus, cuits, frais, en conserve, surgelés ou en soupe, ils sont riches en vitamines et en fibres ; - des féculents à chaque repas, en fonction de l’appétit
riz, pâtes, pommes de terre, pain, légumes secs, ils sont une source d’énergie qui se libère progressivement dans le corps ; - de la viande, du poisson ou des œufs 1 à 2 fois par jour
ils apportent des protéines d’excellente qualité.
On conseille également de boire 1,5 l d’eau par jour et de limiter la consommation de graisses (notamment cachées : fritures, panures, viennoiseries), d’aliments riches en sucre (sodas, pâtisseries, confiseries) et de sel.
PLACE DU FROMAGE
Le fromage représente notre première source de calcium. Il est l’élément minéral le plus important de notre organisme : il est le principal constituant des os et des dents (un squelette adulte contient environ 1 kg de calcium). Pour les préserver le plus longtemps possible, il est conseillé de consommer 3 produits laitiers par jour, dont une part de fromage. Outre le calcium, le fromage apporte aussi des protéines (qui contribuent également à la solidité des os), des vitamines (notamment B2 et B12) et du zinc.
Exemple pour une journée
1 thé ou café au lait accompagné d’un yaourt (au petit déjeuner)
+ 1 part de fromage (au déjeuner ou au dîner)
+ 1 yaourt (au déjeuner ou au dîner)
Les produits laitiers représentent 70 % de nos apports en calcium. Le reste est apporté par les autres aliments : fruits, légumes (16 %), eau (7 %), produits céréaliers (4 %).
Le saviez-vous ?
Les fromages à pâte dure comme l’emmental, le comté, le beaufort, sont les plus riches en calcium, suivis des pâtes molles.
Ils peuvent être mangés tels quels ou en gratin, dans les omelettes ou dans les quiches. Ne pas oublier de varier les types de fromages, car les teneurs en lipides (comme le calcium) sont variables d’un type de fromage à l’autre.
Exemple :
30 g de camembert = 60 g de lipides pour 140 mg de calcium
30 g de comté = 10 g de lipides pour 270 mg de calcium
2. Comment équilibrer son alimentation tout en déjeunant souvent à l’extérieur ?
L’équilibre alimentaire s’évalue sur plusieurs jours (et non pas sur une seule journée et encore moins sur un repas). Bon nombre de Français déjeunent souvent à l’extérieur ! En faisant les bons choix et en compensant avec les autres repas, il est cependant tout à fait possible d’avoir une alimentation équilibrée :
Téléchargez notre aide-mémoire : il vous aidera à équilibrer votre alimentation, quel que soit l’endroit où vous déjeunez !
RECO’ CONSO
Profitez du week-end pour élaborer les menus du dîner de la semaine à venir, afin de faire les courses nécessaires. Cela vous permettra d’établir à tête reposée des menus équilibrés pour toute la semaine … et toute la famille !
